Az élesztőgombáknak a túléléshez csak szervetlen sókra, oxigénre és valamilyen cukorra van szükségük. Ezekből az összetevőkből képesek energiát előállítani, valamint fehérjéket, zsírokat és vitaminokat, különösen a B-csoportba tartozó vitaminokat szintetizálni.
·