A huszonkét aminosavból tizennégyet nem esszenciálisnak neveznek, és azokat a szervezet más aminosavakból vagy egyszerű molekulákból szintetizálhatja. A másik nyolc, úgynevezett esszenciális anyagot a táplálékkal kell biztosítani, mivel a szervezet nem képes szintetizálni őket.
·